黒猫

(日本語:「黒猫」)

アジア料理店を訪れると必ず入り口で目に入る招き猫は、幸運と繁栄をもたらすと信じられています。幸運のお守り（そして悪魔）としての猫に関する物語、伝説、おとぎ話は、日本では何世紀にもわたって遡り、無数のバリエーションが存在します。

一方で、私たちのレストランの名前は、私たちが拾った捨てられた黒猫にちなんで名付けられましたが、この名前は、すべての猫が持つ典型的な驚き、好奇心、予測不可能な特質を表しており、私たちは常に料理のアイデアから見つけようとしています。また、日本の伝説の伝統に従って、黒猫が私たちとゲストの両方に幸運と喜びをもたらすことを願っています。

キッチンの哲学

私たちの料理は祖国の伝統、アジアの香り、そして日本料理の哲学の影響を受けています。そのため、財団は極東からの高品質の食材を補った地域の季節の製品に根ざしています。豊かで贅沢な郷土料理は、アジアの豊かな多様性と優雅で軽やかな日本世界と組み合わされて、まったく新しい形の料理を生み出します。